Det årliga Lussebaket

I helgen var det dags för det årliga lussebaket.

Visst är det något särskilt med just det baket, det och pepparkaksbaket. Man vet liksom att det nalkas jul. 

Vi bakade så att det stod härliga till, spelade julmusik och försökte komma i stämning. Bara snön som fattades... fortfarande.

Två härliga satser blev det.

En med traditionella "kusar"och så min och A:s favorit - lussebullar fyllda med mandelmassa. 

Smarrigt!

Mina två små hjälpredor var med såklart. Den ena kom farande direkt från ett kalas och utförde sina uppgifter med precision.... iklädd skjorta och fluga.

Jo minsann, ska man göra't ska man göra't med stil resonerar somliga.

Jag har varit i Köpenhamn fram och tillbaka idag. Det har blivit mycket resande sista veckorna och det har slitit lite på mig. Jag är otroligt laddad för ett jullov och att få vila ut och njuta av ledighet. Det är som en hägring som finns där inom räckhåll, men fortfarande lite för långt bort för att bli verklighet.

Årets första pepparkaksbak

Japp, pepparkaksbak stod på dagens agenda så nu doftar hela huset ljuvligt av nybakta pepparkakor och stearinljusen brinner med ett underbart sken.

Jag sa ju att jag skulle vara ute i god tid i år och det tänker jag bestämt hålla mig till.

Första advent nästa helg och vi är banne mig förberedda!

Nu har en annan doft tagit över huset, den av hemmagjord Pizza och det är snart dags att sätta sig runt bordet. En liten vän som ska sova över har vi dessutom ikväll så här kommer det blir bus och mys för hela slanten.

Önskar er alla en underbar lördagskväll - njut!

Vi bakar

Vi var ju tvungna att baka kladdkakan som Arla så snällt skickade ingredienser till i veckan, och eftersom det stundade ett kalas igår passade det ju alldeles ypperligt att slå två flugor i en smäll som det heter.

Djup koncentration och två små duktiga bagare i stärkta förkläden som tillsammans lyckades vispa ihop alla ingredienser till kakan.

Blev den god? Jo visst, och med tanke på att inte en enda smula fanns kvar när kalaset var över så antar jag att den gick hem hos samtliga gäster.

Idag har vi kickat igång måndagen med en treårskontroll på Bvc, en liten sjukling som får stanna hemma med pappa och en mamma som kommer att komma hem sent från jobbet ikväll.

Men är det måndag så är det!

Kladdkakans dag och middag på stan

Well, visste ni att det är kladdkakans dag idag? 

Jag kan villigt erkänna att jag inte hade den blekaste aning om detta. Tycker att det finns dagar för allt just nu och ville man kunde man nog fira någonting hela tiden, tillfällen verkar det finnas gott om.

Men kladdkakans dag är det faktiskt och det upplyste mig Arla så snällt om och tyckte att jag skulle slänga ihop min egen kladdkaka att bjuda familjen på. 

Tji får familjen för jag har faktiskt helt andra planer.

En härlig och väldigt välbehövlig middag på stan med tjejkompisarna står på agendan så den där kladdkakan får nog snällt vänta till helgen istället. Det är nog helt ok det också skulle jag tro. En kladdkaka är ju alltid en kladdkaka, oavsett om den äts på sin egen dag, som jag ju som sagt inte ens visste fanns, eller om den avnjuts under lediga stunder på helgen. 

Jag föredrar faktiskt det senare och kan då dessutom kombinera detta med ett litet treårskalas som väntar hemma hos oss.

Men nu alltså lyxig tjejmiddag mitt nere i "smeten" runt Stureplan här i Stockholm och med finaste barndomsvännerna, det slår banne mig en kladdkaka vilken dag som helst.

Små pajbagare

Två små hjälpredor i köket som gärna är med och bakar smaskig äppelpaj.

Man skulle nästan kunna tro att det är jul, men de här små pajformarna är utmärkta till att göra små pajer i portionsstorlek. Det minskar ju också risken för att sätta i sig hur många portioner som helst, för det blir ju liksom mer uppenbart hur mycket man ätit när det står tre tomma formar runt en och samma person. 

Receptet vi prövade var knäckig äppelpaj från Arlas nya kokbok "Höstmat från Arlaköket"och vi var nog alla rörande överens om att det var ett mycket bra recept. 

Visst är det roligt att baka med barnen och involvera dem i köksbestyren, även om det är både tålamodsprövande och för mig som är en total kontrollmänniska en utmaning ibland. Men jag kommer ju ihåg hur roligt man själv tyckte det var att baka som liten så den där kontrollen är det bara att skicka ut genom dörren och låta kaoset husera.. även om det liksom svider lite i kontrollnerven med jämna mellanrum.

Ja och i övrigt har tisdagen flutit på som beräknat... kontroll där med andra ord och jag kommer att lägga en bra dag bakom mig när jag somnar ikväll. 

Sommarkalas

Vaknade i morse runt femtiden av att åskan mullrade dånade ovanför huset. 

Min första tanke var - Nej, inte idag. Det har varit så himla fint och vackert väder under hela långhelgen och så idag när vi äntligen, äntligen ska ha det efterlängtade femårskalaset är det oväder. Men tur hade vi och hela förmiddagen var det uppehåll  och relativt fint och vi kunde lyckosamt fira vår femåring som nu äntligen fick ett sommarkalas istället för ett i vintras.

Cupcakes med små söta ballerinor som prydnad hade jag gjort till kalaset.

Fyller själv år på sommaren och visst är det något speciellt med sommarkalas. För det första kan man ju vara ute, men framförallt så är allt så mycket vackrare än på vintern. Blommorna är ljuvliga, gräset är grönt och saften så mycket godare.. (eller?)

Fjorton glada barn har stojat och lekt och när den sista kalasgästen gick hem vid 12 idag så bröt ovädret ut igen. Ibland har man helt enkelt en himla tur!

Ballerina cupcake set, saftglas och sugrör från Leilas General Store

Söndag med extra allt tack!

Favvofrukost i morse, med scones och Lemon curd bjöds det på i det här huset. Mums!

När jag vill njuta riktigt ordentligt av att det är söndag (lördagar går för den delen också bra), då bakar jag världens smaskigaste scones från Leilas recept och njuter länge vid frukostbordet. Världens bästa start på en helgdag.

Idag hann jag förbi det stora köpcentret och fick lite våriga utekläder för dagislek inhandlade. Nu när snön börjar smälta så är det mer eller mindre blöta och leriga barn som hämtas från dagis och det blev liksom så uppenbart att vi saknar både det ena och det andra. Nu har jag ekiperat åtminstone en av två och ska ta och gräva i garderoberna efter mer. För kikar man i lådorna har vi nog egentligen uppsättningar för nästan en hel avdelning.

Nu har vi nyss kommit hem från simskola, middagen står faktiskt på bordet och sen är det söndagskväll med allt som hör till. Ja mina söndagskvällar är fortfarande en av veckans höjdpunkter. Den sista höjdpunkten innan en ny vecka drar igång med helt nya höjdpunkter.

Kanske skulle man...

Alltså, jag gillar ju egentligen att baka. Jag gillar kanske ännu mer att äta det jag bakat, men det är något rogivande och lustfylld det där, att röra i en skål, mäta och hälla och känna den underbara doften av nybakat sprida sig som en doft av välbehag runt i huset. Jag bakar mycket hellre än jag lagar mat. Därmed inte sagt att jag bakar mer ofta än vad jag lagar mat - så är tyvärr inte fallet.

Nu var det länge sedan, alltför länge sedan och jag tänker att till helgen, till helgen kanske jag får tid? Det är ju också en aktivitet som barnen kan vara med på och de tycker ju att det är så himla kul att få röra i bunken, hälla upp mjöl och leka bagare. Precis som sin mamma helt enkelt.

Så ja, kanske skulle jag ta och tänka ut något gott till helgfikat? Har ni några enkla och smaskiga tips?

Mitt tips är ju annars Leilas recept - har nog inte misslyckats med något därifrån och sjukt gott blir det.

Fredag idag minsann - den tar vi vara på och njuter av den stundande helgen så får vi se om det blev något bakat eller inte .

Kram till er alla fina, fina därute!

Adventsbak

Idag har vi haft det stora adventsbaket här hemma. Pepparkakor och Lussebullar i massor har bakats, deg har ätits och första ljuset har tänts. Första advent idag, och ingen advent utan både pepparkakor och lussebullar, eller hur!

Glöggen missade jag dock, eller rättare sagt, när även min mage var full av diverse sötsaker var söt glögg inte riktigt det jag var sugen på, så det spar jag till en annan dag helt enkelt. Imorgon kanske!

Vår första Advent började med en skön sovmorgon och på det härlig frukost med nybakade scones. Familjens favorit. Sen blev det utelek i dag igen i den vackra vintern. 

Jisses vad snö vi fått. Jag som tänkt plocka lingonris till kransar fick bittert ångra att jag sköt upp den aktiviteten förra helgen. Nu gick inte ett endaste litet blad att hitta under snön.

Ja, och efter det som sagt det stora Adventsbaket. 

Nu har de minsta precis klivit upp från badet, den största ska snart i och sen vankas det en lättare middag och mys framför den spännande Julkalendern.

Och jag får mig kanske en bulle ikväll framför Tvn.. och en stoooor kopp te, för att krama ut det där sista av en väldigt härlig helg. 

Den första i december.

En ledig dag

Vaknar så där härligt utvilad som man bara gör efter en natt med riktigt god sömn och när hela söndagen fortfarande ligger framför en med all sin härliga ledighet.

Igår var jag trött, så trött. Kanske kan vara mörkret och dimman, men hur jag än gjorde kunde inte tröttheten släppa sitt envisa grepp om mig. 

Idag vaknar jag pigg och ser fram emot kalaset vi snart ska iväg på. Alltid kul att träffa fina vänner som man inte ser så ofta nu för tiden.

Innan dess hinner jag dock krypa upp i sofffan, fortfarande pyjamasklädd och tjuväta lite av gårdagens kakbak. Mjuk pepparkaka i långpanna. Om någon noterar de "rårörda" lingonen på toppen är det inte så det egentligen ska vara. Men när frysta lingon saknas både i affär och frys har nöden ingen lag och man får ta till det man hittar. 

Så är det med det!

Men nu är de söndag och jag tänker njuta av varenda ledig minut innan veckan startar igen imorgon.

Baka baka liten kaka

När vi kom hem från Frankrike för några dagar sedan noterade jag vagt att vinbären på vår enda vinbärsbuske faktiskt var mogna och lyste alldeles rött och vackert där de hängde i sina klasar. Jag tänkte att någon dag den här veckan så tar vi och bakar en smarrig kaka av det där, ett recept hade jag redan sett i senaste Lantliv och tyckte att nog skulle det kunna passa.

Men tji fick jag. När vi kom ut i morse för att plocka av de goda, fullmogna bären så fanns det bara några ynka få kvar som hängde lite här och där. Knappast så att det räckte till en hel kaka.

Tur då att vi bor som vi bor så vi raffsade snabbt åt oss lite andra bär som vi hittade på tomten, lite hallon och en del blåbär och vips så hade vi bär till en kaka.

Förberedelser för stora kakbaket

Ja och så blev det en god kaka till eftermiddagsfikat. Uppskattat av både mig och barnen. En klick grädde och lite bärkaka och ja även denna dag gick i det onyttigas tecken. Fem veckor i sträck snart.. var ska det sluta?

Det får bli ett senare problem, skjuter nog upp det ytterligare några dagar, än så länge är det ju faktiskt semester, eller hur! 

Ikväll blir det Ernst. Ska bli intressant att se vad den mannen har haft för sig på sista tiden, det har ju gått några veckor utan honom nu för vår del.

Vad har ni för er en kväll som denna?

Rabarber och jordgubbspaj

Idag pustar jag ut efter gårdagens upplevelse och allt fix innan den. Som ni vet var jag både nervös och trött men det gick ju bra och var hur roligt som helst.

All min ork försvann när Anna och Jonas hade åkt så jag planerade pizza till middag. Men precis innan vi skulle iväg ringde några vänner nerifrån byn och bjöd över oss på middag. Helt perfekt och i sådana lägen är man glad att man har vänner.

När vi kom hem däckade jag i soffan, förflyttade mig till sängen och eftersom lilleman valde att sova ända till kvart i åtta fick ju även jag det nöjet. Och det var nog verkligen något jag behövde.

Nu under eftermiddagen har vi haft några vänner här på fika och jag och Elise gjorde en fantastisk god paj av rabarber och jordgubbar. Den var populär och varenda smula försvann i ett nafs.

Pajdegen var god även den tyckte någon och smög ner sina små fingrar i bunken när hon trodde att jag inte såg. Men halva tjusningen med att baka är ju att äta smet eller det så jag såg genom fingrarna och låtsades som om det regnade.

Ikväll blir det middag hos andra vänner så maten slipper jag tänka på även idag. Hur underbart är inte det?

Vad gör ni ikväll?

Världens bästa scones

Godkväll i stugorna,

Här har det varit så fullt upp idag så jag har inte haft tid att skriva tidigare. Ni får hålla till godo med bilder från frukosten, även om det redan har blivit kväll.

Jag vaknade med ett nästan sjukligt sug efter scones och apelsinmarmelad i morse, så det var bara att ställa sig och slänga i hop en deg. Tur ändå att scones är så snabbt och enkelt att baka. 

Ända sedan jag var "liten" har jag bakat scones. Jag och min bror brukade baka på söndag kvällar för att sen bjuda våra föräldrar. Ett mysigt minne.

Nu har jag hittat ett recept som faktiskt är helt oslagbart. Det är såklart Leilas recept och det innehåller lite, lite råsocker som gör dem lite söta och krispigt goda. Jag antar att många av er har Leilas böcker, men för er som inte har det. Här får ni världens bästa sconesrecept. 

Pröva vettja!

Grundrecept 6 Scones

7,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl råsocker

125g kallt smör

1 ekologiskt ägg

2 dl mjölk

Sätt ugnen på 250 grader

Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke

Tärna smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna

Vispa samman ägg och mjölk

Blanda vätskan och de torra ingredienserna till en deg

Platta ut degen till en längd, ca 3cm tjock och skär i trekantiga bitar eller stansa ut i ringar

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper

Pensla med uppvispat ägg och strö över råsocker och mandelspån (jag brukar hoppa över mandelsspån, just för att jag oftast inte har det hemma)

Grädda gyllene i mitten av ugnen i ca 10 min.

Lycka till!

Saker som gör en glad i vardagen

 

Med risk för att vara sist på bollen. Men det är väl ingen som har missat att allas våran Leila Lindholm har öppnat en nätshop med sina favoritprylar för köket och hemmet?(förutom du mamma) Leilas general store öppnade igår, och ja, jag var inne och kikade, men jag var nog inte ensam om att göra det, för det gick så otroligt segt. Och mitt otåliga jag vill inte vänta så jag kikade bara lite "light" sådär. Ska ta mig en grundligare titt när trycket lagt sig lite.

Gillar verkligen Leila. Eller framförallt hennes recept. När jag fick min första bok av henne väcktes ett djupt slumrande bakintresse till liv. Har nog aldrig tidigare stött på recept som är så enkla att göra och samtidigt sjuuuukt goda och ser proffstillverkade ut.
Ibland blir jag till och med imponerad av mig själv när jag bakar något från hennes böcker.
Faktiskt!

Soliga söndag

Bjöd på nybakade scones i morse

God morgon,
Fast det är ju faktiskt lunchtid nu. Äntligen en ledig dag med sol och lite vårfeelings. På något sätt lyckas just helgerna vara gråa och trista när jag är hemma, och vardagar när jag inte är hemma, strålande och vackra. Men idag tycks jag vara lyckligt lottad och få njuta av solen en liten stund.

Solen strålar in genom alla fönster och ger ett så där behagligt och varmt ljus. Vi har ätit en låååång frukost med scones och marmelad. Mums. Helgfrukostar får jag unna mig sånt gott, och det gör jag gärna.

Igår var ju en väldigt lugn och skön dag. Idag blir det lite mer livat. Vi ska snart hem till fina vänner och få inspektera deras nyinköpta villa. Riktigt spännande ska det bli. Men framför allt kul att få träffa familjen. Vi har barn i samma ålder och de tycker så himla mycket om varandra, så det ska bli så roligt.

Men först ut i solen en liten stund.
Heja söndag!

Stök i kök

Vad är roligare än att baka chokladbollar med kusinen en lördag?

 Hej lördag,
Brus, radioskugga eller strömavbrott här på sista tiden, men jag har varit mentalt utmattad och helt enkelt inte  haft någon energi till att ens öppna datorn, än mindre göra något inlägg, därav en liten tystnad härifrån. Nu har snart lördagen gått och jag känner att energin är på väg tillbaka. Älskar att göra precis ingenting, bara vara. Det är det som ger mig energi och nya krafter. Bland annat.

Idag har kusin Filip varit här hela dagen. Mycket lek och stoj och en omgång chokladbollar som bakades. Vad härligt det är att baka med barn ändå. Ibland i varje fall. Om man är beredd på att dammsuga tre gånger och torka upp allt kladd. Men tänk vad roligt de tycker det är att få göra något eget och sen äta upp det. På så vis är ju chokladbollar perfekt. Och ja, alla chokladbollar åts upp. Fast inte bara av barnen...

 
Igår kväll var de två största barnen med pappa på genrepet av Melodifestivalen i Globen. Jisses vad laddade de var, och så glada och lyckliga de var när de kom hem. Vilken upplevelse. Själv hade jag och lilleman myskväll och jag sjönk djupare och djupare ner i soffan ju längre kvällen led. Mentalt utmattad var ordet.

Ikväll bänkar vi oss i Tv-soffan igen. Och så följer vi Melodifestivalen fast nu från soffplats istället. Barnen hejar på Danny. Ja, Edward gör det. Elise hejar på Erik Saade hon... well, vi har faktiskt lite förhandsinfo att han kommer att dyka upp.

Jag gillar Danny. Och så Loreen såklart.
Vem hejar ni på?

Ha en underbar kväll fina ni!