Världens bästa scones

Godkväll i stugorna,

Här har det varit så fullt upp idag så jag har inte haft tid att skriva tidigare. Ni får hålla till godo med bilder från frukosten, även om det redan har blivit kväll.

Jag vaknade med ett nästan sjukligt sug efter scones och apelsinmarmelad i morse, så det var bara att ställa sig och slänga i hop en deg. Tur ändå att scones är så snabbt och enkelt att baka. 

Ända sedan jag var "liten" har jag bakat scones. Jag och min bror brukade baka på söndag kvällar för att sen bjuda våra föräldrar. Ett mysigt minne.

Nu har jag hittat ett recept som faktiskt är helt oslagbart. Det är såklart Leilas recept och det innehåller lite, lite råsocker som gör dem lite söta och krispigt goda. Jag antar att många av er har Leilas böcker, men för er som inte har det. Här får ni världens bästa sconesrecept. 

Pröva vettja!

Grundrecept 6 Scones

7,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl råsocker

125g kallt smör

1 ekologiskt ägg

2 dl mjölk

Sätt ugnen på 250 grader

Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke

Tärna smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna

Vispa samman ägg och mjölk

Blanda vätskan och de torra ingredienserna till en deg

Platta ut degen till en längd, ca 3cm tjock och skär i trekantiga bitar eller stansa ut i ringar

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper

Pensla med uppvispat ägg och strö över råsocker och mandelspån (jag brukar hoppa över mandelsspån, just för att jag oftast inte har det hemma)

Grädda gyllene i mitten av ugnen i ca 10 min.

Lycka till!