Påskmiddag

Ja det är mycket mat i fokus nu under Påsken. Det blir ju lätt så och jag har insett att just Påsken nog ändå är min favorithögtid rent matmässigt. Jag är ingen sill och sånt människa, inte alls. Julen tycker jag därför kan bli rätt trist. Påsken däremot, då älskar jag att fundera ut recept och laga massor av god mat bestående av spröd grödor och annat fräscht och gott. Vår Påskmiddag idag var såklart en höjdare.

Vi började med en äggcocotte med löjrom

På det följde en buffe av lax med en underbar salsa gjord på mango, chili och lime, sparrisflarn, rödbetor med chevre och mycket annat gott. Den där trista sillen och alla ägg fanns givetvis också med på menyn liksom köttbullar och korv, sånt som barnen gillar, även om mina faktiskt äter en hel del "vuxenmat.

Som avslutning och krona på verket blev det en helt fantastisk citronpaj med lättvispad grädde.

Nu soffläge och uppknäppt knapp i byxorna...